En cette période de fêtes, la gestion de l’espace dans le four peut vite tourner au casse-tête. Mais votre fidèle mijoteuse pourrait bien être la solution à tous vos soucis ! Des petits pains pour accompagner le repas au plat principal en passant par les à-côtés savoureux, ces recettes slow-cooker gourmandes vous permettront de libérer le précieux espace du four pour les plats qui en ont vraiment besoin. Réalisez des accompagnements réconfortants comme notre Gratin de Patates Douces au Bourbon et aux Noix de Pécan ou des plats principaux pleins de saveurs à l’image de nos Travers de Porc au Balsamique. De quoi composer un menu de Noël des plus alléchants !
Des apéritifs dînatoires mitonnés sans effort
Pour un apéritif convivial qui ravira les papilles, misez sur des amuse-bouches réalisés au slow-cooker. Notre recette de Dip aux Épinards et Artichauts ultra-crémeux se prépare en un clin d’œil dans la mijoteuse. Il ne vous restera plus qu’à le maintenir au chaud pour un fromage parfaitement fondu à chaque bouchée. Les traditionnelles boulettes cocktail se parent aussi d’une sauce sucrée-salée à la confiture de raisins et au ketchup pour un résultat fondant après une longue cuisson à basse température.
Potages et veloutés de saison
En entrée, réchauffez le cœur et le corps de vos convives avec un velouté de carottes au poireau délicieusement onctueux. L’ajout de millet apporte une touche d’originalité tout en rendant la soupe plus consistante grâce aux protéines et fibres de cette céréale. Un classique de saison qui épatera à coup sûr !
Place aux plats principaux
La star de la soirée, qu’il s’agisse d’une dinde, d’un rôti ou d’un daurade, peut elle aussi être préparée au slow-cooker pour un résultat des plus moelleux. Notre recette de Poulet au Citron, à l’Ail et à la Sauge, par exemple, sublime une volaille fermière grâce aux parfums méditerranéens et à la cuisson douce de la mijoteuse. Dressée sur un lit de feuilles de sauge fraîches et entourée de têtes d’ail rôties, cette volaille fera sensation sur la table de fêtes.
Les viandes braisées comme le Rôti de Bœuf aux Pommes de Terre et Carottes ou l’Épaule d’Agneau Confite sont aussi idéales pour régaler une tablée nombreuse sans passer sa soirée en cuisine. Une fois la viande saisie, il suffit de la déposer dans la mijoteuse avec les légumes et aromates pour la laisser mijoter pendant quelques heures. La viande sera si tendre qu’elle se détachera de l’os, pour le plus grand bonheur des gourmands.
Accompagnements et garnitures festives
Pour accompagner les plats mijotés, pourquoi ne pas réaliser la garniture de légumes également au slow-cooker ? Notre recette de Gratin de Haricots Verts sait se faire croquante sous son lit de chapelure et d’oignons frits malgré la cuisson à la mijoteuse. La Purée de Pommes de Terre à l’Ail Confit régalera petits et grands avec son onctuosité et son parfum envoûtant. Quant aux Carottes Glacées au Miel et aux Épices, elles apporteront une touche de douceur épicée à votre menu de fêtes.
Clou du spectacle : le dessert !
Et si vous misiez sur un dessert intégralement mitonné au slow-cooker pour finir ce repas en beauté ? Notre Crumble aux Pommes se prépare de A à Z dans la mijoteuse pour un résultat des plus gourmands. Fondantes et parfumées, les pommes s’associent à merveille au crumble croustillant pour un dessert régressif qui fera l’unanimité. Pour les plus gourmands, ajoutez une boule de glace vanille ou de crème fouettée au moment de servir.
Avec un peu d’organisation et ces recettes en poche, préparer un repas de Noël savoureux et convivial n’aura jamais été aussi simple !
Des chefs de Cuisine AZ
Grâce à l’utilisation astucieuse de votre mijoteuse, réduisez le stress des préparatifs et passez plus de temps en famille ou entre amis. Joyeuses fêtes à tous !
