Vous avez décidé de vous lancer dans le régime MIND pour préserver votre capital cérébral sur le long terme, mais vous ne savez pas par où commencer ? Pas de panique, nous avons sélectionné pour vous 15 recettes savoureuses et équilibrées, parfaites pour bien démarrer ce mode d’alimentation bénéfique pour le cerveau. Alliant les principes du régime méditerranéen et du régime DASH, le régime MIND met l’accent sur les aliments riches en nutriments essentiels au bon fonctionnement cérébral. Au menu : fruits et légumes colorés, poissons gras, noix, graines, céréales complètes… De quoi se faire plaisir tout en prenant soin de son cerveau !
Des petits déjeuners vitaminés pour attaquer la journée du bon pied
Le petit déjeuner est un repas clé pour faire le plein d’énergie et de nutriments dès le réveil. Optez pour des recettes à base de fruits frais, céréales complètes, graines et produits laitiers :
- Smoothie bowl aux fruits rouges, graines de chia et noix
- Porridge à l’avoine et aux myrtilles, parsemé d’amandes
- Œufs brouillés aux épinards et tomates cerises
- Pain complet grillé, avocat écrasé et saumon fumé
Des déjeuners et dîners complets et équilibrés
Pour le déjeuner et le dîner, préparez des repas complets en combinant protéines maigres, légumes, féculents complets et bonnes graisses :
- Salade composée au quinoa, haricots rouges, concombre, tomates et vinaigrette au basilic
- Saumon grillé, légumes rôtis (courgettes, poivrons) et riz complet
- Poulet rôti aux herbes, brocoli vapeur et patate douce
- Mijoté de lentilles aux carottes, oignons, épices et yaourt grec
Des collations saines et nourrissantes
En cas de petit creux, privilégiez des snacks riches en vitamines, minéraux, fibres et acides gras essentiels:
- Houmous maison et bâtonnets de légumes crus à croquer
- Poignée de noix de cajou, noisettes ou amandes
- Compote de pommes sans sucre ajouté, parsemée de graines de courge
- Yaourt grec nature, fruits frais et graines de lin moulues
Vous l’aurez compris, adopter le régime MIND au quotidien n’est pas si compliqué ! En misant sur des ingrédients frais, de saison et peu transformés, vous pouvez concocter des repas simples, savoureux et bons pour le cerveau. N’hésitez pas à varier les plaisirs en expérimentant de nouvelles recettes chaque semaine. Votre cerveau vous remerciera !
Une alimentation saine est un élément clé pour préserver ses fonctions cognitives en vieillissant. En misant sur des nutriments neuroprotecteurs au quotidien, le régime MIND peut aider à ralentir le déclin cognitif lié à l’âge et à réduire le risque de développer une maladie d’Alzheimer.
– Dr Leroy, neurologue
