En hiver, difficile de quitter la chaleur douillette de son lit quand le thermomètre affiche des températures polaires. Pourtant, rien de tel qu’un petit-déjeuner réconfortant et gourmand pour démarrer du bon pied, même lors des matins les plus glacials. Laissez-vous tenter par nos 15 recettes cocooning qui vous réchaufferont de l’intérieur et vous donneront l’énergie nécessaire pour affronter le froid.
Petit-déjeuner d’hiver : misez sur le réconfort et la gourmandise
En hiver plus que jamais, on a envie de se blottir sous un plaid avec un bon petit-déjeuner maison. Exit les corn-flakes fades et les tartines de confiture express, place aux recettes généreuses et pleines de saveurs pour bien commencer la journée :
Bowls et porridges onctueux
Faciles à customiser selon ses goûts, les bowls et porridges se déclinent à l’infini pour des petits-déjeuners healthy et rassasiants. Optez pour une base de flocons d’avoine, de riz ou de quinoa, que vous agrémenterez de fruits frais, de fruits secs, de graines, d’un filet de miel… Un délice vite fait bien fait !
Pancakes, gaufres et crêpes moelleuses
Les matins cosy appellent des douceurs réconfortantes comme de bons pancakes douillets, des gaufres fondantes ou de généreuses crêpes. À garnir selon vos envies : pâte à tartiner, sirop d’érable, fruits poêlés… N’hésitez pas à enrichir vos pâtes de graines ou de poudres (spiruline, maca…) pour un boost nutritif !
Omelettes et œufs brouillés fortifiants
Pour les matins où on a besoin d’énergie, rien ne vaut une bonne omelette généreuse ou des œufs brouillés bien crémeux. Accommodés d’épinards, de champignons, de fromage… Ils calent pour la journée avec une bonne dose de protéines et de saveurs. Idéal avant une session de sport hivernale !
Muffins et cakes aux saveurs hivernales
Les muffins et les cakes se préparent facilement à l’avance pour des petits-déjeuners sans prise de tête. Cet hiver, on mise sur des parfums réconfortants comme la cannelle, les épices chaï, la noisette… Sans oublier les saveurs automnales comme la pomme, la châtaigne ou le potiron pour des recettes de saison pleines de gourmandise !
Cookies et granolas croquants
Pour varier les textures, croquez dans un cookie maison ou un bol de granola fait maison joliment parfumé. Chocolat, fruits secs, noix de coco… Laissez libre cours à votre imagination et régalez-vous de ce croquant sain et gourmand à la fois !
Un petit-déjeuner équilibré et appétissant, c’est le meilleur des réconforts en hiver. Céréales complètes, fruits, oléagineux… Associez plaisir et santé dans vos recettes matinales !
– Marie, diététicienne-nutritionniste
Nos recettes de petits-déjeuners d’hiver préférées
1. Porridge crémeux au lait de coco et fruits de saison
Faites chauffer 100g de flocons d’avoine avec 250ml de lait de coco. Ajoutez un peu de miel, de la cannelle et laissez mijoter doucement jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Disposez dans un bol et garnissez de quartiers de pommes et de poires pochées, de cranberries, de noix de pécan et d’un filet de sirop d’érable. Un vrai régal !
2. Pancakes épais aux myrtilles et sirop d’érable
Mélangez 200g de farine, 1 sachet de levure, 2 œufs, 30cl de lait, une pincée de sel. Faites fondre 50g de beurre puis incorporez-le à la pâte. Ajoutez 150g de myrtilles fraîches ou surgelées. Faites cuire des cuillerées de pâte dans une poêle bien chaude. Dégustez nappé de sirop d’érable !
3. Shakshuka aux poivrons et tomates
Faites fondre un oignon et un poivron émincés dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez 1 boîte de tomates concassées, du cumin, du paprika et laissez mijoter 10 minutes. Creusez 4 puits et cassez-y les œufs. Laissez cuire 5-7 minutes à couvert, salez, poivrez. Parsemez de coriandre et savourez avec du pain complet !
4. Brioche maison à la cannelle
Préparez une pâte à brioche et façonnez des petites boules. Trempez-les dans du beurre fondu puis roulez-les dans un mélange de sucre et cannelle avant de les disposer dans un moule. Après cuisson, retournez votre brioche aux saveurs de cinnamone rolls, un pur délice !
5. Chia pudding coco-mangue
La veille au soir, mélangez 60g de graines de chia avec 300ml de lait de coco et 1 càs de sirop d’agave. Placez au frigo pour la nuit. Au matin, versez dans un bol et ajoutez des dés de mangue, de la noix de coco râpée et quelques graines de grenade. Un petit-déjeuner frais et exotique !
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Cet hiver, exit la déprime matinale et faites-vous plaisir dès le réveil avec nos recettes de petits-déjeuners consolants. De quoi réchauffer les cœurs et les papilles pour démarrer la journée avec douceur et énergie. Belles dégustations à vous !
