L’hiver est souvent synonyme de plats réconfortants et copieux, mais pas toujours compatibles avec un régime minceur. Pas de panique ! Nous avons déniché pour vous 15 recettes aussi savoureuses que légères, parfaites pour garder la ligne tout en se régalant. Prêts à passer derrière les fourneaux ?
Des dîners minceur en moins de 30 minutes
Le secret pour tenir ses bonnes résolutions ? Miser sur des recettes gourmandes mais peu caloriques, rapides à préparer. Nos idées de menus vous permettront de concocter des repas équilibrés en un rien de temps :
- Curry de chou-fleur rôti au lait de coco et épices
- Saumon en papillote, petits légumes vapeur et quinoa
- Wok de poulet aux légumes croquants sauce soja
- Soupe de potimarron, éclats de châtaignes grillées
Rien de tel qu’une alimentation saine et variée pour affronter l’hiver sans prendre un gramme ! Privilégiez les produits de saison riches en vitamines et minéraux : courges, épinards, agrumes… De quoi faire le plein d’énergie et de saveurs.
Cuisiner léger : nos astuces
Quelques gestes simples permettent d’alléger ses plats préférés sans sacrifier le goût :
- Remplacer la crème fraîche par du fromage blanc ou du yaourt
- Opter pour des modes de cuisson sains : vapeur, four, wok
- Assaisonner avec des épices et herbes aromatiques
- Utiliser des substituts allégés : farine complète, lait végétal…
Vous verrez, adopter une cuisine healthy au quotidien, c’est facile et tellement bon pour la santé ! La preuve avec notre sélection de 15 recettes à tester absolument cet hiver.
Bien manger est le début du bien-être.
Proverbe chinois
1. Gratin léger de brocolis au reblochon
Savoureux et réconfortant, ce gratin associe la légèreté des brocolis au fondant du reblochon pour un dîner express riche en saveurs. Accompagné d’une salade verte, c’est un repas complet et équilibré !
2. Buddha bowl au saumon, avocat et grenade
Tendance healthy food, le buddha bowl version minceur se compose d’un généreux lit de salade, de saumon vapeur, d’avocat en dés, de baies de grenade et d’un peu de riz complet. Une recette ultra-fraîche et vitaminée !
3. Gnocchis de butternut, sauce crémeuse allégée
Offrez-vous un plat de « faux » gnocchis en taillant une courge butternut en petits cubes. Faites-les poêler quelques minutes puis nappez-les d’une onctueuse sauce à base de fromage blanc, parmesan et basilic. Un régal !
4. Clafoutis salé aux poireaux et saumon fumé
Très léger, le clafoutis version salée se prépare avec un appareil à base de lait végétal, d’œufs et d’un peu de farine. Garnissez-le de poireaux fondants et de dés de saumon fumé pour un dîner tout en délicatesse.
5. Potage de carottes au lait de coco et gingembre
Rien de tel qu’un velouté onctueux pour se réchauffer en douceur ! Celui-ci mise sur l’association de la carotte avec le lait de coco et le gingembre pour une soupe ayurvédique délicieusement épicée. Un vrai cocon !
Variez les plaisirs tout au long de la semaine avec nos autres suggestions de recettes :
- Curry de lentilles corail, épinards et lait de coco
- Risotto crémeux aux champignons et courgettes
- Hachis parmentier revisité, purée de patate douce
- Poulet basquaise light, riz basmati
- Chili sin carne aux haricots rouges et légumes
En dessert : douceurs allégées
Pour finir le repas sur une note gourmande sans culpabiliser, cap sur des desserts légers à base de fruits, de compotes ou de laitages maigres. Quelques pépites bien-être pour enchanter vos papilles :
- Salade d’agrumes (pamplemousse, orange, citron), miel et menthe fraîche
- Crumble léger aux pommes, flocons d’avoine et cannelle
- Panna cotta au lait d’amande, coulis de fruits rouges
- Riz au lait crémeux au lait de riz et vanille
- Moelleux fondant au chocolat noir et courgette râpée
Vous l’aurez compris, allier plaisir et légèreté dans son assiette, c’est possible ! Il suffit d’un peu d’imagination et de bons produits pour concocter des repas healthy et savoureux. À vous de jouer maintenant avec ces 15 recettes minceur qui vont enchanter vos dîners d’hiver !
