Vous cherchez des idées de déjeuners légers et équilibrés pour bien manger sans vous alourdir ? Pas toujours facile de trouver l’inspiration pour des repas du midi sains et savoureux quand on manque de temps. Pas de panique, on a ce qu’il vous faut ! Voici notre sélection de 15 recettes légères à tester absolument pour des déjeuners healthy et gourmands.
Des salades repas complètes et créatives
Quoi de mieux qu’une bonne salade composée pour un déjeuner léger et frais ? Faciles à préparer et à emporter, les salades constituent un repas sain et nourrissant. Voici quelques idées originales pour varier les plaisirs :
- Salade de quinoa, pousses d’épinards, avocat et feta
- Buddha bowl au saumon, riz, edamame et chou rouge
- Salade de pâtes complètes au pesto, tomates cerises et billes de mozzarella
- Salade de lentilles, carottes râpées, concombre et graines de courge
Le secret pour une salade réussie ? Varier les textures et les saveurs en associant produits crus et cuits, légumes croquants et féculents, légumineuses et fruits secs, herbes aromatiques et condiments. N’hésitez pas à expérimenter de nouvelles combinaisons !
Des wraps et sandwichs légers pour un déjeuner express
Autre option pratique et rapide pour un déjeuner léger : les wraps et sandwichs. Préparés avec du pain complet ou des tortillas de blé, garnis de crudités et protéines maigres, ils constituent un repas sain et rassasiant. Laissez libre cours à votre imagination :
- Wrap au houmous, avocat, concombre et roquette
- Sandwich au poulet grillé, tomates, jeunes pousses et sauce yaourt
- Pain pita farci aux falafels, carottes râpées et sauce tahini
- Wrap aux légumes grillés et fromage frais aux herbes
La clé pour des wraps et sandwichs healthy ? Préférer le pain complet ou aux céréales, limiter les matières grasses et opter pour des sauces légères à base de yaourt ou houmous. Garnissez généreusement de crudités pour un maximum de vitamines et fibres.
Des soupes légères pour un repas réconfortant
Et si on se réchauffait avec un bon bol de soupe ? Veloutés, minestrones, bouillons… Les soupes offrent un repas complet et réconfortant, idéal pour un déjeuner équilibré. Bons points : elles se préparent à l’avance et se transportent facilement. Nos suggestions :
- Velouté de butternut, carottes et lait de coco
- Minestrone de légumes et pâtes complètes
- Soupe thaïe au poulet, nouilles de riz et coriandre
- Bouillon miso aux algues, tofu et champignons
Pour concocter des soupes légères et nourrissantes, misez sur des légumes variés, des bouillons parfumés et des aromates. Ajoutez des protéines (viande maigre, poisson, tofu, légumineuses…) pour un repas complet. Et pourquoi pas quelques croûtons ou graines pour le croquant ?
Vous l’aurez compris, pour des déjeuners légers et sains, variez les plaisirs avec des salades, wraps, soupes… Concoctés avec des produits frais et de saison, ces repas complets et équilibrés vous garderont en pleine forme. Alors, à vos fourneaux pour tester ces 15 recettes healthy !
Manger sainement, c’est se faire du bien à chaque bouchée.
