Vous prévoyez d’organiser un brunch à la maison prochainement ? Les œufs seront assurément la vedette de votre table avec ces recettes saines et créatives. Qu’ils soient cuits au four, pochés ou en omelette, les œufs sont une excellente source de protéines, de vitamine B12 et de choline. Testez des recettes comme les quiches lorraines individuelles ou les œufs nuage au parmesan pour un plat de brunch délicieux et impressionnant qui vous donnera envie de commencer la journée du bon pied.
Des recettes d’œufs originales pour un brunch réussi
Voici une sélection de 17 recettes à base d’œufs, parfaites pour un brunch gourmand et convivial :
1. Quiches lorraines individuelles
La pâte feuilletée sert de croûte beurrée dans ces mini quiches lorraines cuites dans des moules à muffins. Idéales pour le petit-déjeuner ou le brunch.
2. Œufs nuage au parmesan
Ces œufs légers et moelleux sont garnis de parmesan et de ciboulette pour un maximum de saveur, avec en prime un délicieux jaune d’œuf coulant. Cette recette impressionnante est à la portée de tous.
3. Frittata aux épinards et champignons
Cette recette végétarienne saine est ultra simple. C’est une frittata sans pâte, garnie de champignons sauvages et de gruyère. À savourer au petit-déjeuner, au brunch ou avec une salade pour le déjeuner.
4. Frittata printanière aux légumes verts
Les frittatas sont un plat polyvalent qui se déguste au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner. Cette frittata facile, composée de légumes verts printaniers relevés par des tomates et du parmesan, sera prête en seulement 25 minutes.
5. Casserole d’œufs bénédicte
Une casserole d’œufs bénédicte est non seulement délicieuse, copieuse et rassasiante, mais elle offre aussi les ingrédients et le goût que vous aimez des œufs bénédicte sous une forme facile à préparer. Nous vous suggérons de réaliser la sauce pendant la cuisson de la casserole et de servir le tout avec des fruits frais.
6. Œufs mollets et mouillettes
Les œufs mollets accompagnés de mouillettes sont un classique du petit-déjeuner anglais. Coupez simplement du pain grillé en bâtonnets et servez-les avec des œufs mollets pour un petit-déjeuner amusant et convivial.
7. Œufs à la tomate, pois chiches et épinards
Faites mijoter des œufs dans une riche sauce tomate crémeuse parsemée de pois chiches et d’épinards pour un dîner végétarien express. Servez avec du pain croustillant pour tremper dans la sauce. Veillez à utiliser de la crème épaisse pour éviter qu’elle ne se sépare au contact des tomates acides.
8. Poivrons farcis à l’œuf et salsa d’avocat
Des rondelles de poivrons colorées remplacent le pain dans cette version healthy des œufs au nid. Cuisez un œuf à l’intérieur des poivrons et garnissez d’une salsa d’avocat pour un petit-déjeuner joyeux et vitaminé.
9. Wraps petit-déjeuner à l’œuf et à l’avocat
À mi-chemin entre la crêpe et le pancake, ce wrap petit-déjeuner facile est garni de favoris sains du matin. Des œufs brouillés, de l’avocat et de la salsa sont enveloppés dans la crêpe pour un petit-déjeuner à emporter pratique les matins pressés.
10. Mini quiches aux légumes verts et gruyère
Cette recette de mini-quiches utilise les saveurs provençales classiques – ail, olives, anchois, oignons caramélisés – pour assaisonner ces petits nids d’œufs très verts. Elles se conservent bien, parfaites pour un petit-déjeuner express, mais les saveurs sont suffisamment sophistiquées pour les servir au brunch.
Les œufs sont un ingrédient indispensable pour un brunch réussi. Avec un peu de créativité, on peut les décliner à l’infini pour surprendre et ravir ses invités !
– Un chef passionné de brunchs
Autres idées de recettes à base d’œufs pour le brunch
- Sandwichs aux œufs et patate douce, garnis de cheddar, kale et champignons sautés
- Œufs bénédicte aux épinards et champignons, avec une sauce légère
- Œufs cocotte aux légumes rôtis
- Casserole petit-déjeuner au cheddar, pomme et bacon
- Shakshuka verte aux épinards, blettes et feta
- Œuf au plat avec épinards et bacon
- Quiche butternut, pomme et bacon
N’ayez pas peur d’expérimenter et de personnaliser ces recettes selon vos goûts. Le secret d’un brunch mémorable réside dans une préparation minutieuse mais décontractée, pour partager un moment de convivialité et de gourmandise avec vos proches. Alors à vos fourneaux, et régalez-vous !
