En cette période de Hanoukka, vous cherchez à proposer un repas de fête savoureux tout en privilégiant des options végétariennes ? Ne cherchez plus ! Nous avons sélectionné pour vous 15 recettes d’accompagnements qui sauront ravir vos convives, sans faire de compromis sur le goût. Des incontournables latkes revisités aux légumes rôtis parfumés, découvrez nos idées pour un menu de Hanoukka végétarien, sain et gourmand.
Des latkes originaux pour changer des classiques
S’il y a bien un accompagnement incontournable des repas de Hanoukka, ce sont les fameux latkes ! Mais qui dit qu’on ne peut pas les revisiter de façon originale et savoureuse ? Voici quelques idées pour sortir des sentiers battus :
- Latkes de pommes de terre garnies d’œufs de saumon et de crème aigre : une version festive et raffinée !
- Latkes de patates douces : la douceur de la patate douce apporte une touche d’originalité.
- Galettes de courgettes façon latkes : légères et parfumées, pour changer du tout-pomme de terre.
- Latkes de chou-fleur : la saveur délicate du chou-fleur révélée par une cuisson croustillante.
N’hésitez pas à servir ces latkes revisités avec les sauces et accompagnements traditionnels comme la compote de pommes ou la crème aigre. Vos invités seront conquis par ces versions originales !
Sublimer les légumes rôtis pour un accompagnement festif et sain
Pour accompagner vos plats principaux, misez sur des légumes rôtis au four. Faciles à préparer, ils concentrent les saveurs et apportent une touche de couleur et de fraîcheur à votre menu de fête. Quelques suggestions :
- Carottes rôties au beurre de sauge : la sauge relève délicatement la douceur naturelle des carottes.
- Échalotes rôties au sirop d’érable et balsamique : un savoureux mélange de sucré-salé.
- Choux de Bruxelles sautés au citron et piment : une préparation express pleine de peps.
- Chou-fleur fondant à l’ail et au parmesan : un délice crémeux qui se marie avec tout.
Les légumes rôtis concentrent les saveurs et apportent une touche de couleur et de fraîcheur à votre menu de fête.
Casseroles et gratins végétariens pour un Hanoukka réconfortant
Les plats mijotés et gratinés font partie des incontournables des repas de fêtes. Et bonne nouvelle, il existe de délicieuses versions végétariennes pour satisfaire tous les convives !
- Gratin d’épinards à la crème : un classique réconfortant, parfait pour accompagner vos latkes.
- Kugel de pommes de terre : ce gratin salé à base de pommes de terre râpées ravira petits et grands.
- Poêlée de chou fondant à l’ail et au parmesan : simple mais tellement savoureux !
Préparez ces plats à l’avance et réchauffez-les juste avant de passer à table. Ils garderont ainsi tous leurs arômes et leur texture fondante.
Apporter de la fraîcheur avec des salades originales
Pour équilibrer votre menu et apporter une touche de légèreté, n’oubliez pas les salades ! Loin des crudités basiques, voici quelques idées d’associations originales et savoureuses :
- Salade de betteraves rôties, feta et noix : la douceur de la betterave relevée par la feta.
- Salade d’épinards, avocat et mangue : un mariage étonnant et plein de fraîcheur.
- Coleslaw aux pommes et cranberries : une version hivernale acidulée et croquante.
Les salades apportent de la légèreté et de l’équilibre à votre menu de fête végétarien.
Avec ces 15 idées d’accompagnements végétariens, vous avez de quoi composer un menu de Hanoukka savoureux, original et équilibré. Des latkes revisités aux légumes rôtis parfumés en passant par les gratins réconfortants et les salades fraîcheur, il y en a pour tous les goûts. Alors aux fourneaux, et bonnes fêtes à tous !
