Vous souhaitez prendre soin de votre santé digestive tout en régulant naturellement votre glycémie ? Bonne nouvelle, c’est tout à fait possible en misant sur les bons aliments. Notre sélection des 11 meilleures recettes saines et savoureuses met à l’honneur des ingrédients stars comme l’ail, les légumineuses, les céréales complètes… De quoi se régaler sans culpabiliser !
Des recettes riches en fibres prébiotiques pour chouchouter son microbiote
Saviez-vous que notre microbiote intestinal, cet écosystème fascinant qui abrite des milliards de micro-organismes, joue un rôle clé dans notre santé globale ? Pour le chouchouter, rien de tel que des aliments riches en fibres prébiotiques comme l’ail, les poireaux, les légumineuses ou encore les céréales complètes. Ces derniers agissent comme un véritable carburant pour les bonnes bactéries.
Parmi nos recettes coups de cœur, on retrouve :
- Des haricots verts sautés à l’ail, relevés d’une pointe d’estragon pour une touche fraîche et originale
- Des poivrons farcis au couscous et aux lentilles, parfumés aux épices orientales
- Un délicieux confit de pois chiches aux saveurs méditerranéennes
- Des poireaux rôtis croustillants au parmesan et zeste de citron pour des frites de légumes originales
Misez sur des glucides lents pour une glycémie stable
Contrairement aux idées reçues, il n’est pas nécessaire de bannir totalement les glucides lorsqu’on souhaite stabiliser sa glycémie. L’astuce : privilégier des sources de glucides complexes, qui se digèrent plus lentement et permettent ainsi d’éviter les pics de sucre dans le sang. Légumineuses, céréales complètes, quinoa… Autant d’aliments rassasiants et nutritifs à intégrer dans ses menus.
Les légumineuses sont de véritables alliées santé grâce à leur richesse en fibres, en protéines végétales et en vitamines et minéraux. Elles permettent notamment de réguler le transit intestinal et la glycémie.
Stéphanie Côté, diététicienne-nutritionniste
Notre recette de chili sin carne onctueux aux 3 haricots est idéale pour profiter des bienfaits des légumineuses. Servi avec du riz complet ou du quinoa, c’est un repas équilibré et savoureux, parfait pour toute la famille. Les haricots noirs, rouges et blancs apportent des textures variées et un maximum de nutriments.
Boostez votre petit-déjeuner avec des protéines et des fibres
Le petit-déjeuner est souvent le parent pauvre des repas, avec des options riches en sucres et pauvres en nutriments rassasiants. Pour tenir jusqu’au déjeuner sans fringales et en régulant sa glycémie, misez sur des petits-déjeuners riches en protéines et en fibres. Flocons d’avoine, yaourts, fromage blanc, œufs, fruits à coque… Les possibilités sont variées pour bien démarrer la journée !
Notre recette de petit-déjeuner nourrissant agrémente un bol de haricots noirs assaisonnés de yaourt, de fromage et d’un œuf au plat. De quoi faire le plein d’énergie et de vitamines, sans provoquer de pic de glycémie. Vous pouvez ajouter quelques noix pour encore plus de bienfaits santé.
En adoptant ces réflexes culinaires simples et ces recettes gourmandes mettant à l’honneur les bons ingrédients, vous (re)trouverez un microbiote en pleine forme et une glycémie plus stable. Alors, lesquelles allez-vous tester en premier ? Bon appétit !
