Vous en avez assez des déjeuners tristes et sans saveurs ? Vous cherchez des idées de repas sains et gourmands pour le midi ? Ne cherchez plus ! Nous avons sélectionné pour vous plus de 10 recettes de déjeuners bons pour le cœur, qui raviront vos papilles. Salades composées, sandwichs équilibrés, bowls végétariens… Il y en a pour tous les goûts. Mieux encore, ces recettes sont rapides et faciles à préparer. De quoi vous donner envie de passer derrière les fourneaux même pour un déjeuner sur le pouce !
Des salades gourmandes et nutritives
Qui a dit que les salades étaient fades et peu nourrissantes ? Certainement pas nous ! Voici quelques idées de salades composées complètes et savoureuses :
- Salade niçoise au saumon fumé : haricots verts, pommes de terre, tomates, oignons rouges, œufs et saumon fumé, le tout relevé d’une vinaigrette à l’huile d’olive et au citron. Un classique revisité !
- Salade de patates douces, kale et poulet : dés de patates douces rôties, feuilles de kale, émincé de poulet grillé, pois chiches croustillants, le tout nappé d’une sauce crémeuse au beurre de cacahuètes. Un vrai délice !
- Salade grecque à l’avocat : tomates, concombres, poivrons, oignons rouges, feta, olives Kalamata et avocat, assaisonnés d’une vinaigrette à l’origan. Un voyage en Grèce le temps d’un déjeuner !
Misez sur les sandwichs et wraps équilibrés
Un bon sandwich ou wrap bien garni, c’est la garantie d’un déjeuner réussi ! Laissez-vous tenter par ces recettes saines et nourrissantes :
- Wrap poulet-avocat : tortilla de blé complet, émincé de poulet, avocat écrasé, bacon, laitue et tomates. Le BLT réinventé façon healthy !
- Sandwich déjeuner végétarien : pain aux céréales, houmous, concombres, carottes râpées, pousses d’épinard et tomates séchées. Un concentré de saveurs et de nutriments.
- Wrap saumon et légumes croquants : galette de sarrasin, saumon fumé, cream cheese allégé, concombres, betteraves, carottes, roquette. Un wrap frais et léger.
Craquez pour les bowls healthy
Les bowls ont la cote, et on comprend pourquoi ! Complets, sains et personnalisables à l’infini, ils font des déjeuners équilibrés. Nos recettes coups de cœur :
- Buddha bowl aux légumes rôtis et pois chiches : quinoa, pois chiches rôtis, patates douces, brocolis, pousses d’épinard, chou rouge, houmous et graines de courge. Un festival de couleurs et de nutriments !
- Bol déjeuner tex-mex végétarien : riz, haricots rouges, maïs, avocat, tomates, coriandre et sauce yaourt épicée. Direction le Mexique !
- Bol saumon et édamames sur salade de chou : mélange de choux émincés, edamames, saumon vapeur et graines de sésame, avec une sauce soja sucrée. Healthy et savoureux.
Une alimentation saine, ce n’est pas juste bon pour la ligne. C’est aussi et surtout excellent pour la santé, en particulier pour le cœur. Privilégier des déjeuners pauvres en graisses saturées, en sucres ajoutés et en sel, mais riches en fruits, légumes, protéines maigres et céréales complètes, c’est un premier pas vers une meilleure hygiène de vie.
Dr Martin, cardiologue
Vous l’aurez compris, manger sainement le midi, c’est facile, rapide et délicieux, quand on a les bonnes idées recettes. Salades, sandwichs, bowls… Variez les plaisirs au quotidien tout en prenant soin de votre cœur. N’hésitez pas à adapter ces recettes à vos goûts et envies, et à laisser parler votre créativité. Vos collègues et votre cœur vous diront merci !
Et vous, quels sont vos déjeuners sains préférés ? Partagez-nous vos meilleures recettes en commentaires !
