Vous êtes à la recherche de recettes saines et nourrissantes pour vos déjeuners de la semaine, mais vous manquez cruellement d’inspiration ? Pas de panique, on a ce qu’il vous faut ! Découvrez notre sélection de 10 délicieux repas faibles en glucides et riches en protéines, parfaits à préparer à l’avance. Salades composées, bols vitaminés, plats uniques équilibrés… De quoi faire le plein d’énergie tout en se régalant !
Des Recettes Express et Équilibrées pour des Déjeuners sur le Pouce
Quand on a un emploi du temps chargé, difficile de trouver le temps de cuisiner des déjeuners sains et complets tous les jours. La solution ? Miser sur des recettes à préparer en avance ! En consacrant un peu de temps le week-end à la préparation de vos lunchs de la semaine, vous gagnerez un temps précieux les matins pressés. Et en optant pour des recettes pauvres en glucides mais généreuses en protéines, vous ferez le plein de nutriments essentiels tout en évitant les coups de barre de l’après-midi.
1. Avocats Farcis au Poulet Épicé
Retirez le noyau de vos avocats et farcissez-les d’une généreuse portion de salade de poulet épicée maison. Un déjeuner original, rassasiant et bourré de bonnes graisses. Et en plus, c’est prêt en un rien de temps !
2. Bol Protéiné Saumon, Quinoa et Avocat
Dans un bol, associez du saumon fumé, du quinoa cuit, des dés d’avocat et des pousses d’épinards. Assaisonnez d’un filet de jus de citron, d’une cuillerée d’huile d’olive et de quelques herbes fraîches. Un vrai concentré de saveurs et de nutriments !
3. Salade Grecque Revisitée au Poulet Grillé
Twistez la traditionnelle salade grecque en y ajoutant des dés de poulet grillé pour un apport en protéines XXL. Concombre, tomates, oignons rouges, feta émiettée, olives… Tous les ingrédients d’une salade grecque qui tient au corps !
4. Rouleaux de Printemps Colorés au Tofu Soyeux
Garnissez vos feuilles de riz de tofu soyeux émietté, de légumes croquants colorés (carottes, poivrons…) et de petits bouquets de coriandre fraîche. Servez-les avec une sauce cacahuète et sésame faite maison. Une version healthy et protéinée des rouleaux de printemps, idéale pour les déjeuners nomades.
5. One Pot Quinoa aux Crevettes Épicées
Dans une casserole, faites cuire votre quinoa avec du bouillon de légumes. Ajoutez-y des crevettes marinées aux épices et du piment, ainsi qu’une poignée de pois chiches. Le bon mix pour un déjeuner complet et nourrissant, avec des saveurs qui réchauffent.
Grâce à ces recettes faciles à préparer à l’avance, vous n’aurez plus aucune excuse pour sauter le déjeuner ou vous rabattre sur la malbouffe !
Alexandra, diététicienne
6. Salade Complète Sucrée-Salée : Mâche, Blanc de Poulet, Framboises et Feta
Préparez une base de mâche bien assaisonnée, ajoutez-y des morceaux de blanc de poulet émincé et snacké à la poêle, parsemez de framboises fraîches et de dés de feta. Un mariage de saveurs osé pour une salade originale et gourmandeoriginale et gourmande qui apporte une belle dose de protéines.
7. Bol Tex-Mex : Bœuf Haché, Haricots Rouges, Avocat et Riz
Mijoté un chili con carne léger avec du bœuf haché et des haricots rouges. Disposez votre chili dans un bol avec du riz complet cuit, des dés d’avocat, quelques chips de maïs et une touche de coriandre fraîche. Un bol repas qui fleure bon les saveurs tex-mex, tout en étant équilibré.
8. Salade Niçoise au Thon Mi-Cuit et Œuf Mollet
Préparez une salade niçoise traditionnelle avec des tomates, des olives, des haricots verts, des pommes de terre… Mais twistez-la avec du thon mi-cuit et un œuf mollet pour une version plus gourmet et protéinée. À déguster tiède ou froid, c’est vous qui voyez !
9. Falafels Maison, Houmous de Betterave et Crudités
Réalisez une grande quantité de falafels maison à base de pois chiches, que vous pourrez congeler. Accompagnez-les d’un houmous de betterave fait maison et de crudités croquantes à tremper. Un déjeuner végan riche en protéines et en saveurs, qui change de l’ordinaire.
10. Pâtes de Légumes, Pesto Maison, Bocconcinis et Noix
Préparez des pâtes de légumes maison (courgettes, carottes…) à l’aide d’un spiralizer. Associez-les à un pesto au basilic fait maison, parsemez de billes de mozzarella et de cerneaux de noix. Un déjeuner frais, croquant et protéiné, qui ravira vos papilles.
N’attendez plus pour mettre ces délicieuses recettes au menu de votre semaine ! Saines, nourrissantes et faciles à préparer en avance, elles deviendront vite vos meilleures alliées pour des déjeuners équilibrés même quand le temps vous manque. Bonne dégustation !
