Saviez-vous que consommer régulièrement de la citrouille pouvait avoir un impact considérable sur votre santé ? Ce légume d’automne, souvent associé à l’Halloween et aux tartes sucrées, regorge en réalité de nutriments essentiels qui favorisent le bon fonctionnement de l’organisme. Zoom sur 10 bienfaits étonnants de la citrouille pour votre bien-être !
Une alliée anti-inflammatoire puissante
La citrouille doit sa couleur orangée à sa teneur élevée en bêta-carotène, un antioxydant que le corps convertit en vitamine A. Selon Kate Wilson McGowan, diététicienne, « les antioxydants protègent contre les dommages cellulaires causés par le stress oxydatif, lui-même lié à de nombreuses maladies chroniques comme le diabète, les problèmes cardiaques ou l’arthrite ».
Prendre soin de vos yeux
Grâce à sa richesse en vitamine A, consommer de la citrouille contribue à protéger la cornée et à améliorer la vision nocturne. Ce légume contient aussi des vitamines C et E, qui favorisent la santé oculaire à long terme en luttant contre le stress oxydatif.
Booster son immunité
Ajouter un peu de citrouille à votre alimentation quotidienne vous aidera à rester en forme pendant la saison froide. Outre sa teneur en vitamine C, la citrouille est riche en vitamine E, un antioxydant essentiel au bon fonctionnement du système immunitaire, et en fer, un minéral qui aide l’organisme à se défendre contre les infections.
Faciliter le transit intestinal
Avec ses 7 grammes de fibres par tasse, soit environ un quart des apports journaliers recommandés, la purée de citrouille contribue à réguler le transit et à prévenir la constipation. Les graines de citrouille sont elles aussi une excellente source de fibres !
Réguler la tension artérielle
Consommer des aliments riches en potassium comme la citrouille aide à contrôler l’hypertension. Ce minéral favorise la dilatation des vaisseaux sanguins et l’élimination du sodium, deux mécanismes qui contribuent à faire baisser la tension.
Une portion de citrouille en purée apporte plus de potassium qu’une banane !
USDA
Des idées pour en consommer plus
- Au petit-déjeuner : incorporez de la purée de citrouille à vos bowls de porridge, muffins ou smoothies
- En snack : préparez des barres ou des balls énergétiques à base de citrouille, dattes et épices
- En pâtisserie : ajoutez-en dans vos cakes, cheesecakes, crumbles, etc.
- Dans vos plats : la citrouille apporte onctuosité et saveur à vos risottos, pâtes, soupes et veloutés !
Vous l’aurez compris, la citrouille n’est pas qu’un aliment de saison. Facile à intégrer au quotidien, elle constitue un véritable atout santé grâce à sa densité nutritionnelle remarquable. Alors n’hésitez plus, faites le plein de ce légume ancien aux multiples vertus !
