Vous cherchez des idées d’accompagnements originaux et rapides à préparer pour servir avec vos pavés de saumon cet été ? Pas de panique, on vous dévoile nos meilleures recettes de salades, légumes et sauces pour des duos parfaits avec le roi des poissons. Prêts à épater vos convives en un temps record ?
Des salades fraîches et originales pour accompagner votre saumon
Pour changer de la sempiternelle salade verte, misez sur des combinaisons originales et savoureuses. Une salade de concombres à la menthe et au yaourt grec apportera une touche de fraîcheur. Optez pour un taboulé revisité aux herbes, grenade et cranberries pour un mariage sucré-salé des plus réussis. Ou préparez une salade de pâtes aux tomates cerises rôties, roquette et pignons pour un accompagnement complet.
Les légumes grillés, des alliés healthy et gourmands
Pour des légumes pleins de saveurs, rien de tel que de les passer au barbecue ou au four. Courgettes, aubergines, poivrons… Coupez-les en tranches, badigeonnez-les d’huile d’olive aux herbes et faites-les griller quelques minutes. Une garniture saine et goûteuse, prête en un clin d’œil ! Les asperges et brocolis se prêtent aussi très bien à ce mode de cuisson.
Optez pour des sauces froides et parfumées
L’été, on mise tout sur la fraîcheur ! Un filet de saumon grillé n’a besoin que d’une sauce légère pour le sublimer. Préparez une mayonnaise maison au citron et à l’aneth ou un pesto de basilic pour amener une touche d’acidité. Un tzatziki, sauce grecque au concombre et à l’ail, s’accordera aussi merveilleusement bien. Pensez également aux sauces à base de yaourt, comme une sauce au curry ou à la ciboulette.
La simplicité est la clé. Des produits frais, une cuisson bien maîtrisée et une sauce savoureuse suffisent à faire des merveilles !
Jamie Oliver, chef cuisinier
Twistez vos marinades pour un saumon extra savoureux
Pour encore plus de goût, pensez à mariner votre saumon avant cuisson. Les possibilités sont infinies : marinade asiatique au soja, gingembre et citron vert, marinade provençale au citron, herbes et huile d’olive, marinade sucrée-salée au miel et moutarde… Laissez parler votre créativité et relevez le défi des associations audacieuses !
Nos idées de garnitures express
- Tartare de tomates et concombres à la coriandre
- Poêlée de légumes croquants (courgettes, carottes, haricots verts)
- Salade de quinoa aux agrumes et avocat
- Ratatouille express au four
- Champignons sautés à l’ail et au persil
Vous l’aurez compris, pour accompagner votre saumon cet été, misez sur des recettes simples, saines et savoureuses. Salades originales, légumes grillés, sauces froides ou marinades parfumées, les possibilités sont multiples pour composer des assiettes aussi colorées qu’alléchantes. Faites le plein de produits de saison, sortez vos plus belles planches en bois et régalez famille et amis sans passer des heures en cuisine. Prêts à tester nos idées ? A vos fourneaux !
